央视曝光！大批私宰“注水羊”流入中山市场！三招教你鉴别...
俗话说“冬吃羊肉赛人参”，
羊肉已经成为了大家冬天进补的首选。
当一家人围坐在一起，
吃着热气腾腾的羊肉时，
你又知不知道你吃的可能会是
私宰场流出的“注水羊”？
1日晚，中央电视台新闻频道新闻直播间栏目以《私宰！注水！》为题，报道珠海市铭海三鸟批发市场肥婆活羊屠宰加工点的部分私宰、注水羊肉流入中山坦洲涌尾、金斗湾市场。
经了解，中山市坦洲镇涌尾市场的5个羊肉专卖店，大部分的羊肉都是来自珠海这个“注水羊”私宰场。档口内所售卖的羊肉均无检疫章。同时，中山市坦洲镇金斗湾市场的“才记羊肉店”也是“注水羊”的销售点之一，此店的“注水羊”大都是酒店和餐馆购买，从而送上消费者的餐桌。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=h0351rpsmxf
“注水羊”在市场无证大肆售卖，却没有相关部门调查，是监管部门办事不力还是对监管睁一眼闭一只眼？通过询问驻场的检疫办的工作人员，给出的回应却是并不清楚情况！但是据一位自称珠海铭海三鸟市场总经理的人说，他们市场并没有出现私宰羊和“注水羊”的情况。但是事实却给这位总经理说的话实力打脸。
针对有关报道，坦洲镇党委、政府高度重视，立即组织工商、食药监、农业等相关职能部门，召开紧急会议，部署对羊肉、猪肉、牛肉、三鸟等肉类食品进行全面检查。
2日凌晨5点，坦洲镇组织工商、食药监、公安、农业等部门开展联合执法专项检查行动，出动执法人员32人次，共分成三个组对坦洲镇十四村涌尾市场、金斗湾市场、永二市场、七村市场、四顷商业街进行突击检查。本次专项检查行动共检查肉类食品经营户33户，依法立案3宗，发出责令停业通知书3份，发出责令整改通知书2份，查封经营场所2个，暂扣羊肉1167斤、货值26412元，并对羊肉依法抽样2份，送中山出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行检测.
看完都心惊惊~
注水羊肉不止口感不好，
注入的水也有可能含有有害物质，
易使人染上各种疾病。
以后怎么才能放心吃羊肉？
怎么才能辨别？
提醒你三招
↓↓↓
一眼观：
1、合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则冇；
2、新鲜、正常羊肉呈嫩红色，有光泽，切割后冇渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红，脂肪部分苍白无光，切割后流出大量淡红色血水。
（*图中肉非羊肉，以此图显示盖章）
二触摸：
正常肉切口部位有极少油脂溢出，用手指肚紧贴切口部位有一定粘贴感，感觉油滑，冇异味；注水肉喺触摸时有血水流出，无粘贴感。
三燃烧：
拿张纸巾贴喺羊肉切口部位，放置5-15秒，湿透后拿落嚟，用火点燃，能完全燃烧，则为正常肉，否则即可判定为注水肉。
（*图中肉非羊肉，以此图显示纸上水印）
最后醒多你一招~
自制羊肉佳肴！
足不出门，叹美食~
↓↓↓
材料：羊肉，马蹄（荸荠），胡萝卜，甘蔗，腐竹
调味：
生油，食盐，蒜，大蒜，八角，生抽，老抽，香叶，草果，柱候酱，江米酒
做法；
1.羊肉洗净，沥干水
2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗斩成小段
3.大蒜洗净切段。姜切片，香料洗净
4.将羊肉飞水后洗净沥干水
5.锅内烧干水先唔放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀
6.加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖
7.放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌
材料：羊腿肉
调味：
生油，食盐，蒜，大葱，八角，生抽，糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醋，辣椒，姜
做法；
1.选取羊腿肉，洗净沥干，切成薄片
2.大葱洗净，斜切成段；姜切片；辣椒切丝
3.用姜葱、食盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制羊肉，时间为10-15分钟
4.热锅倒油，加入姜蒜辣椒爆香
5.倒入羊肉爆炒即可
材料：羊腩
调味：
食盐，大葱，胡椒粉，姜
做法；
1.选取羊腩，洗净沥干，切成块
2.将羊肉，大葱、姜一同放入锅中，加入清水没过羊肉
3.开大火煮沸，不断撇去浮沫
4.最后转小火，炖2小时
5.加入食盐，胡椒粉即可
小编要去动手煲羊肉了~
如果你觉得有用，
赶紧转发告诉更多人吧~
来源 央视新闻 坦洲发布
编辑 闻涓
➜猜你喜欢